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Die indischen Tandoori-Rippchen mit knusprigem Faldenbrot sind ein echtes Highlight für jeden Anlass und verleihen ihrem Grillabend ein exotisches Flair. Ihr würziger Geschmack wird von einer frischen, selbstgemachten Mango-Chili-Sauce abgerundet. Die Sauce ist kalorienarm und eignet sich darüber hinaus auch hervorragend als Dip für das knusprige Fladenbrot vom Grill oder für Gemüse, so lässt sich leicht auch eine vegetarische Alternative anbieten. Die Tandoori-Rippchen und die Mango-Chili-Sauce lassen sich innerhalb weniger Minuten und aus nur wenigen Zutaten zubereiten und sind daher auch für weniger geübte Köche optimal geeignet.

Zutaten:
pro Person eine große oder 2-3 mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung:

Zutaten für 4 Personen:

- 4 Schwertfischsteaks
- 2-3 Limetten
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 3-4 EL Olivenöl
- etwa 100 g Kräuterbutter
- 1 Chilischote
- Salz

Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden

Zutaten für 6 PersonenFür die Zitronen-Kräuter-Butter benötigen Sie:

- Thymian
- Schnittlauch
- 1 Zwiebeln
- Petersilie
- Zitronenschale gemahlen
- Zitronen in Scheiben geschnitten
- Ca. 350g weiche Butter
- 6 Forellen
- Alufolie