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Der grüne Kartoffelsalat bietet eine schmackhafte Abwechslung zu herkömmlichen Kartoffelsalat-Variationen und ist zudem noch äußerst vitaminreich. Er kann in großen Mengen vorbereitet werden und eignet sich damit auch als Beilage für größere Grillfeste und Partys.

Der sommerlich- frische Kartoffelsalat nach mediterraner Art bildet zusammen mit den saftigen Filetspießen eine vollständige, gesunde Mahlzeit. Er eignet sich aber auch perfekt als Beilage zu anderem Grillfleisch oder zu Fisch vom Grill.

Zutaten:
pro Person eine große oder 2-3 mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung:

Zutaten:

- 500g gemischtes Hack oder reines Schweinehack (reines Schweinehack wird saftiger und lockerer)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- fein gehacker Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Hackbraten Gewürz
- etwas Wasser

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen

- 12 Kartoffeln
- 4 rote Paprika
- 1 Gurke
- 4 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Balsamico
- Spieße
- Alufolie

Zubereitungszeit: ca. 2- 2,5 Stunden

Zu jedem Grillfest gehört auch ein kräftiger Kartoffelsalat. Es gibt unendlich viele Geheimrezepte mit Mayonnaise, mit Essig und Öl oder Joghurt. Doch man kann den Salat noch mehr verfeinern.

Zubereitungszeit: etwas über eine Stunde

Zutaten für 6 Personen: