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Die istrische Grillplatte wird echte Urlaubsgefühle in ihren Gästen wecken und ist zudem typisch für die Küche der malerischen kroatischen Küstenregion. Viel frischer Fisch und Scampi werden zusammen mit aromatischen Kräutern und Gemüse auf dem Grill gegart, so entsteht ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung der Grillplatte mit Fisch und Scampi ist einfach, von Bedeutung ist vor allem die Frische und Qualität der verwandten Zutaten. Daher den Fisch am besten ganz frisch beim Fischhändler ihres Vertrauens kaufen. Die istrische Grillplatte lässt sich gut vorbereiten und bildet eine vollständige, gesunde Mahlzeit vom Grill.

Die würzigen Hähnchenfilets „Viva Italia“ bieten eine interessante Abwechslung für jede Grillparty und lassen sich dennoch schnell und mit wenigen Zutaten zubereiten.

Zutaten für vier Personen:

Zutaten:

- 500g gemischtes Hack oder reines Schweinehack (reines Schweinehack wird saftiger und lockerer)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- fein gehacker Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Hackbraten Gewürz
- etwas Wasser

Zutaten für vier Personen:

- 4 große Fleischtomaten
- 1 große Zwiebel
- 1/2 kg Spinat (am besten frischer)
- 1 Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- etwas Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

Und hier die Zutaten:

- 4-5 Hüftsteaks (je nach Anzahl der Esser)
- ca. 2 rote Chilischoten
- ca. 2 grüne Chilischoten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4-5 EL Sojasauce
- 2-3 EL Sherry
- 1-2 TL Sambal Olek
- 1 EL Honig

Zutaten:

- 1,5 -2 kg Schälrippchen
- 5 EL Honig
- 5 EL Sojasauce
- 1 Teelöffelspitze Cayennepfeffer
- 1 TL Senfpulver

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zubereitungszeit: etwas über eine Stunde

Zutaten für 6 Personen: