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Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten für 6 Personen:

- 1,5 Knoblauchzehen
- 6 Ciabattabrötchen
- 175 ml Mayonaise mit Olivenöl
- 1,5 Zucchini
- 175 g Champignons
- Olivenöl
- 2,5 Packungen Mozzarella

Schritt 1
Die Brötchen werden halbiert und zur Seite gelegt. Das Olivenöl, die Mayonnaise in eine Schüssel geben. Nun den Knoblauch schälen, säubern, fein würfeln und zu dem Öl und der Mayonnaise in die Schüssel geben. Die Masse gut vermengen.

Schritt 2
Die Zucchini säubern, der länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons ebenfalls gut säubern und in Scheiben schneiden. Grill mit Holzkohle vorheizen und die Zucchini- und Champignonscheiben sowie die Brötchenhälften grillen.

Schritt 3
Den Mozzarella aus der verpackung nehmen, abtropfen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Die Brötchenhälften nun mit dem Mozzarella und dem gegrillten Gemüse belegen. Nur noch die Mayonnaise-Knoblauch-Mischung auf den 6 Brötchen verteilen. Fertig!