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Gegrillte Champignonköpfe überbacken

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen:

– Petersilie
– Öl
– Wildkräutermischung
– 3 Tomaten
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Schafskäse
– Salz
– Pfeffer
– 6 große Champignonköpfe
– 6 große Scheiben Käse (je nach Wunsch)

Schritt 1
Die Knoblauchzehe schälen, säubern und vorsichtig durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie wird gründlich gewaschen und gehackt. Zusammen mit der restlichen Kräutermischung und dem Knoblauch wird die Petersilie in eine Schüssel gegeben. Den Schafskäse abtropfen lassen, würfeln und auch in die Schüssel geben. Nun die Tomaten ebenfalls gründlich gewaschen und gewürfelt, diese ebenfalls in die Schüssel geben und die Masse ordentlich mit Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Augenblick ziehen lassen.

Schritt 2
Die Champignonköpfe werden gründlich gesäubert und enthüllt. Der Grill wird mit Holzkohle vorgeheizt und die Champignonköpfe gegrillt.

Schritt 3
Die Champignonköpfe mit der Kräuterfüllung befüllen und jeweils eine Scheibe Käse auf einen Champignonkopf legen. Nun das Ganze noch einmal grillen, bis der Käse zerläuft. Fertig!

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